MCI Management Center Innsbruck Internationale Bildung & Wissenschaft GmbH

Zentrales Thema der Lebensmittelforschung ist einerseits die Produktentwicklung, die mit innovativen und nachhaltigen Ideen vorangetrieben wird. Andererseits steht die Aufwertung von Herstellungsprozessen aus der Lebensmittelindustrie im Mittelpunkt, inspiriert durch die Limitierung fossiler Ressourcen. Geeignete Strategien zur Produktionssteigerung von nachwachsenden pflanzlichen Rohstoffen für die Lebensmittelproduktion - wie z.B. in Form von Flüssigdünger aus Gärresten - wurden entwickelt, um die fermentative Wertschöpfung zu steigern.

Adresse	Maximilianstraße 2 6020 Innsbruck
Organisationstyp	Fachhochschule
Mitarbeiter in F&E	1
Branchen	Lebensmittelqualität und -sicherheit Lebensmittelindustrie Ernährung, Landwirtschaft (Sonstige)
Zusätzliche Keywords	Produktentwicklung, Aufwertung von Herstellungsprozessen, Kultivierung von Pflanzen, Biogas-Gärreststoffe, Strategien zur Produktionssteigerung von nachwachsenden, pflanzlichen Rohstoffen, Fermentative Wertschöpfung industrieller Abwässer